自2021年11月10日起，新疆科协全新推出科普解读类栏目《知吗？开门》，邀请科普中国专家参与科普内容的选题、撰稿、审核，栏目在新疆科协官方微信公众号“科普新疆”首发，并在新疆科协官方网站、今日头条、微博等平台同步播出。敬请关注。
撰稿：李彩虹、乌鲁木齐市第一人民医院营养主管技师、中国营养学会会员
审核：杨林、主任医师、新疆营养学会副理事长兼秘书长、自治区首席科学传播专家
营养均衡 呵护健康2022年5月15至21日是第八届“全民营养周”，同时今年的5月20日也是第33个“5.20”中国学生营养日。如何合理膳食，养成健康的生活方式，今日起，小编传授给大家一些小秘笈，一定要仔细学习哦！
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有科学家专门为此话题做过实验，从而得出结论，喝凉水是不会长胖的，因为水中热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均是0，食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些营养素才是让人体能够长肉肉的关键。所以胖了的烦恼再不要推给凉水啦！
一胖毁所有！《柳叶刀》子刊：肥胖与21种主要疾病有关，而且肥胖越严重，今后患病的风险越高。bmi（体重/身高的平方）是判定肥胖的常用指标：中国成年人超重和肥胖的临界值分别为24.0kg/m2、28.0kg/m2。
爱美之心人皆有之，能有减肥的意识便是迈向成功的第一步。但节食之法不可取，容易诱发胃病，更易肥胖。
治现病不如治未病，防肥胖是关键，通过合理平衡膳食 运动，如吃饭速度慢点、按时进餐、规律作息、避免吃高盐、高糖及高脂肪的食物等便可以健康防肥胖。故减肥方法有很多，请科学待之，不懂可以详询营养科专业人士。
注：餐盘分成4部分，分别是谷薯类、动物性食物和富含蛋白质的大豆及其制品、蔬菜和水果，餐盘旁的一杯牛奶提示其重要性。此餐盘适用于2岁以上人群，是对一餐中食物基本构成的描述。
{那么每日走够10000步才健康吗？}《柳叶刀》子刊发表了一篇，来自四大洲长达7年时间的人群数据研究显示，步行对健康具有“天花板效应”，为了健康长寿，成年人每天达到8000-10000步，老年人每天达到6000-8000步就足够啦，达到健康步数上线后，步行对预防死亡的好处就不会再增加啦。步行速度不是影响锻炼结果的重要指标，只要步数达标，一样能够获得健康收益。
注：横坐标：每天步数；纵坐标：人群死亡率；红色曲线：60岁以下成人；蓝色曲线：60岁以上老年人。
小编温馨提示：运动的方式有很多（游泳、快走、跑步、打羽毛球等，这四项运动被推荐为防癌延寿运动），适合自己就好。因此会运动才能促健康。
划重点改掉“吃”的坏毛病
01吃饭速度过快，容易引发胃炎。
02爱吃重口味，咸鱼、腊肉、泡菜等等，容易诱发胃癌。
03习惯吃烫食，容易诱发食管癌。
04吃水果减肥，水果看着体积小，但是能量却不小。
05顿顿吃的过饱，尤其大鱼大肉容易是心血管患者的大忌。
改掉“喝”的坏毛病
01不爱喝水，易增加血液粘稠度。
02果汁代替白水，含糖高易发胖。
03爱喝浓汤，嘌呤高不适合老年人、高尿酸者。
改掉“睡”的坏毛病
01习惯性熬夜晚睡，易诱发高血压、心梗，建议23点前最好入睡。
02习惯睡硬板床，易腰肌劳损。
03睡前喝酒助眠，易出现呼吸暂停综合征、血压升高、心梗等。
参考文献：
[1] kivimäki, m., strandberg, t., pentti, j., nyberg, s. t., frank, p., jokela, m., ... & ferrie, j. e. (2022). body-mass index and risk of obesity-related complex multimorbidity: an observational multicohort study. the lancet diabetes & endocrinology.
[2] raed a. joundi,scott b. patten,jeanne v.a. williams,eric e. smith.stroke. august 19, 2021.
