新疆是牛羊养殖大省，牛羊皮张一直是新疆重要的畜产品之一。每年新疆出栏屠宰上市的牛羊皮张达到4000余万丈。此外，中国每年经新疆进口的皮张也很多。过去牛羊皮曾经是农民、贸易商收入的重要来源，也是新疆皮衣企业发展的重要基础。但是近年来牛羊皮的价格一跌再跌。对农牧民、从事皮张贸易的人和加工企业影响大。找出皮张价格低的原因，对症施策非常必要。
一、价格低迷的原因
（一）国际市场需求变化
近年来，全球毛皮市场五次出现低谷， 1987至1990年的低谷， 1998年的亚洲经济危机，毛皮也受到影响，全球毛皮市场进入低谷。 2006年开始，美国的次贷危机，导致2008年全球的金融危机，造成皮张价格断崖式的下跌。2009年开始，市场慢慢恢复，因俄罗斯和中国市场得强劲需求，毛皮原料价格至2012年达到历史顶峰，2013年市场价格开始出现下滑，又一次低谷开始。2014年俄罗斯14年因克里米亚事件导致西方对其进行制裁，加上全球原油价格急剧下滑，俄罗斯和乌克兰市场购买力迅速下降。毛皮消费下滑严重。
（二）供大于求
近年来，随着全国一体化发展，全世界皮张流动性越来越大。国外廉价优质的皮张对国内皮张市场冲击较大。中国是目前世界最大的毛皮产品加工中心，全球85%的毛皮服装及服饰产品都在中国生产加工，毛皮服装及服饰加工厂家多达十几万家；1994年时，每张土种皮(4.5平尺)收购价高达70元至74元;改良羊皮每张已达62元至65元。但是目前已经下滑到20-30元。2005年以来，随着俄罗斯和中国消费市场的崛起，极大地刺激了中国毛皮服装及服饰产品加工制造业的快速发展，但随着2014年俄罗斯市场毛皮产品需求的急剧萎缩，除了对中国毛皮养殖业产生严重影响外，也对我过毛皮服装及服饰产品加工制造也产生了破坏性的影响，生产能力严重过剩，导致企业生存艰难甚至倒闭，从而加剧了市场上的毛皮服装库存；以前以俄罗斯市场为主的毛皮加工制造业纷纷转战国内市场，加剧了国内毛皮产品零售市场的竞争压力。
（三）原料皮质量下滑严重。
新疆很多牧场都有草刺，但是牧民对其管理缺少相应的手段。以目前的全国的行情看，皮张没有草刺均属优质皮张，现在均在20-30元/张，但是带草刺的羊皮仅1.5元-2元/张。
二、毛皮价值提升建议
（一）建议开展草刺皮张质量控制技术的研究推广专项
新疆畜科院质量标准研究所开发的羊穿衣技术，可以降低羊皮草刺发生率95%。新疆2017年出栏的羊就有3605.60万只，而且如果进一步研究和优化羊穿衣技术，一张皮张增值20元计算，可以为全疆农民增收7亿元。
（二）设立开展牛羊皮多用途研究开发专项
目前市售皮冻以猪皮为主，几乎没有羊皮冻。新疆畜科院质量标准研究所开发的羊皮皮冻加工技术，1公斤羊皮张可以出1公斤皮冻，且口感美味。新疆本身很多人都喜欢凉皮、凉粉等的口感，如果开发羊皮冻产品，1元的皮张可以有30倍的增值。发展潜力很大。
（三）设立开展牛羊皮阿胶等功效以及加工工业的研究专项
阿胶是由驴皮作为原料开发的有非常大市场影响的传统中药产品。牛羊皮的功效尚没有人研究。新疆畜科院质量标准研究所使用牛皮和羊皮作为原料，按照传统阿胶工艺，也可以制作出类似产品。建议多学科联合开展相关研究，为牛羊产业增收提供新的空间。
总之，新疆作为牛羊肉消费大省，牛羊皮张数量大。但是目前市场行情很低迷，影响到农牧民收入；也影响到产业稳定发展。希望能出台相关政策，促进牛羊皮提质增效。
责任编辑：曹琳哲
新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所 郑文新 供稿
