自2021年11月10日起，新疆科协全新推出科普解读类栏目《知吗？开门》，邀请科普中国专家参与科普内容的选题、撰稿、审核，栏目在新疆科协官方微信公众号“科普新疆”首发，并在新疆科协官方网站、今日头条、微博等平台同步播出。敬请关注。
撰稿专家：张瑾， 新疆巴州人民医院临床营养科主治医师，中国注册营养师，新疆营养学会理事
审核专家：杨红， 原自治区妇幼保健院儿童保健部部长及儿童群体保健科主任，主任医师，中国优生优育协会常务理事、新疆优生优育优教协会常务理事，新疆营养学会监事
夏天科学食养，抓住孩子长个黄金期！入夏后，孩子的生长发育进入了黄金期，因此，保证足够的营养摄入对于孩子的身体健康和成长至关重要。本期《知吗？开门》，我们将为家长们介绍如何通过科学的膳食帮助孩子们在夏天更好地健康成长。
夏天阳光明媚，对孩子们的身高增长有着积极的影响。阳光能够提供孩子们所需的维生素d，对于骨骼的健康和发育至关重要。因此，家长们应鼓励孩子们在夏天多晒太阳，在户外解放天性，自由活动，让他们享受阳光的福利。
除了阳光，正确的饮食习惯对于孩子们的身高增长至关重要。最新发布的《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)，可帮助家长们在夏天引领孩子们科学膳食，助力健康成长。
01食物多样，合理搭配
坚持以谷类为主的平衡膳食模式，每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
02富含蛋白质的食物
蛋白质是孩子们发育所需的重要营养素，不仅是构成身体肌肉、皮肤和内脏器官的重要原料，更是免疫系统中的重要组成部分，能够帮助儿童抵抗疾病和感染。
家长们可以每餐选择3种以上的鱼类、鸡蛋、禽肉及畜肉奶制品等蛋白质丰富的动物食品，也不要忘记补充2种以上的豆类、坚果等优质的植物蛋白，植物食物中不仅不含胆固醇，有更低的脂肪，而且还富含维生素和膳食纤维。
03多样化的水果和蔬菜
水果和蔬菜富含长高所需的维生素、矿物质和膳食纤维，例如菠菜中含有丰富的铁和维生素k，有助于血液和骨骼的健康发育。夏天是吃草莓、蓝莓和桑果的好季节，这些水果含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于保护身体免受自由基的损伤，家长们应该保证孩子每天可以吃4种以上的各种水果和蔬菜，为他们提供充足全面的营养。
04健康零食的选择
孩子们喜欢零食，如何挑选健康、适量的零食尤为重要。例如，原味的坚果就远好于薯片和膨化食品，而天然的水果可比蜜饯、果汁更加健康。家长应引导孩子们远离高糖、高油脂和高盐的零食，将其放在孩子们不易触及的地方，或者尽量少买这些零食。保证孩子们的主要饮食是富含营养素的三餐正餐，使孩子们具有饱腹感，减少对零食的需求。
除了对食物的选择外，合理的饮食搭配对于孩子们的健康成长也非常重要。
01均衡三餐
家长们应确保孩子们每天三餐均衡摄取各类营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和各种维生素矿物质等。家长们可参考《中国营养学会》举例的营养餐盘，用于给孩子提供不同食物的合理搭配。
02控制糖分摄入
过多的糖分不仅对牙齿有害，还可因饱腹感影响蛋白质等营养素摄入，进而影响孩子们的身高增长。家长们应尽量减少糖饮料、奶茶、糖果和甜点的摄入，如今代糖的安全性仍有争议，家长应该做的是减少孩子对糖的依赖，而不是用“无糖”的代糖食品来替代。
03鼓励运动
阳光下积极运动，能调节夜晚睡眠，促进长高，每天应不低于1小时的户外的身体活动。游泳、骑车、爬山等运动都有助于骨骼的生长和发育。请不要错过适合夏天的户外活动哦！
亲爱的家长们，夏天是孩子们长个的黄金时期。通过科学的膳食指导、合理的饮食搭配、适量的户外运动，我们可以帮助孩子们充分发挥生长潜力，迎接高个子的未来。让我们一起努力，为孩子们的健康成长创造良好的环境吧！加油哦！
以下附上一份《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)》食谱：
参考文献：
中国居民膳食指南（2022）
儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)
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